Fabrication d un burger Bretzel

Fabrication d un burger Bretzel Illkirch-Graffenstaden

Voici quelques photos de l étape de la fabrication d un burger en pâte a bretzel

 La pâte a bretzel doit être divisée puis boulée selon le poids désiré , ensuite laisser un peu de repos afin de pouvoir étaler légèrement celle ci pour lui donner une taille un peu plus large , ensuite il faut tremper le burger dans une solution de trempage pour bretzel qui donnera la couleur a celui ci  et le couper a convenance , le burger est quasiment fini ..maintenant  un peu de repos au chaud ( 25°) pendant 10-15 mn puis cuisson a four très chaud(230°) pendant 15 mn

et voilà un burger en bretzel ! Fabrication d un burger Bretzel Illkirch-Graffenstaden 0Fabrication d un burger Bretzel Schiltigheim 1Fabrication d un burger Bretzel Obernai 2Fabrication d un burger Bretzel Hœœnheim 3Fabrication d un burger Bretzel Lingolsheim 4

2 réponses à “Fabrication d un burger Bretzel”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Actualités

Vous souhaitez plus d'informations ?

Contactez-nous